Unser Bartimäus ist ein feiner Tortenweißschimmelkäse. Handwerklich hergestellt entwickelt sich der feine Charakter unseres Weichkäses in seinem Reifekeller und ist je nach Reifegrad mild bis cremig-würzig. Die Milch wird von Bio-Bauern unserer Region verarbeitet. Die Kräuter der Provence verleihen dem Käse ein mediterranes Geschmackserlebnis.

Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fett in der Trockenmasse (mind.) 50%
Reifezeit mindestens 10 Tage
Milchart Kuhmilch
Milchbehandlung Pasteurisation
Zutaten Bio KuhMILCH, Kräuter der Provence, Salz, Lab, Käsereikultur, Weißschimmelkultur

Inhaltsstoffe/Nährwerte 100g Käse enthalten:
Energie 369kcal bzw. 1546kJ
Eiweiß (g) 23,1
Kohlenhydrate (g) 0,1
- davon Zucker (g) 0,1
Fett (g) 30,75
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 20,91
Salz (g) 1,42

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